Цитата:
Сообщение от Wowanius
Приветствую всех любителей дачного жареного! Три года назад купил коптильню. Коптил все что можно - рыбу, мясо, птицу. Вопрос такой: вот рыбу (любую) я копчу по времени около 20 минут, причем рыба получается, скажем так "очень готовой". У кого не спрошу - все коптят по 40-60 минут. Что я делаю не так?
|
Рыба бывает разного размера. Мы окуньков тоже минут по 20 коптим. И никогда не заморачиваемся, сколько по времени выходит у других.